Grillo Sicilia DOC Feudo Arancio 75 cl

GRILLO Sicilia DOC

Variedad de uva blanca autóctona siciliana, el Grillo es la variedad de baya blanca más conocida de la isla e históricamente utilizada para la producción de marsala.

ZONA DE PRODUCCIÓN

Acate, provincia de Ragusa. Prefiere suelos puramente arenosos y laderas soleadas. El tipo de cría empleado es en espalderas, con una densidad media de plantación de 4.500 plantas por hectárea.

VARIEDAD Y VINIFICACIÓN

UVE: 100% Grillo. Es una variedad media - tardía, madura

Alrededor de la segunda semana de septiembre. Recogida de uvas, pigia - desespado y prensado en total refugio del aire (técnica de vinificación En “reducción”), decantación natural, fermentación a temperatura controlada (18°C) durante 10 días. Maduración sobre las levaduras durante 5 meses en acero con la mezcla continua de las heces finas o nobles, con el objetivo de dar mayor cuerpo al vino.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: amarillo pajigo cargado.

Perfume: aroma marcadamente tropical con notas de mango y Papaya, que se mezcla con toques de jazmín y flores blancas.<o:p></o:p> Sabor: equilibrado y armónico, con una delicada acidez y Buena persistencia.

GRADO ALCOHÓLICO

13%

EMPAREJAS

Se acompaña con mariscos, primeros platos de pasta con Verduras, carnes blancas y pescado al horno. La riqueza y la fragancia aromática del grillo lo convierten en el vino ideal para acompañar un plato como el carpaccio de ternera con apio y fresas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

10-12°C