Aglianico Campania IGT Villa Raiano 75 cl

Vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Aglianico. Los racimos se vendimian manualmente y se transportan a la bodega en pequeñas cajas para evitar que las uvas se dañen. Tras la fermentación, el 50 % del vino envejece durante 6 meses en barricas de madera, mientras que el 50 % restante continúa su crianza en depósitos de acero inoxidable, logrando un equilibrio perfecto entre estructura, elegancia y frescura.

Campania Aglianico IGT

Tipo de vino: Vino tinto

Denominación: Campania IGT

Variedad de uva: 100 % Aglianico

Primera añada: 2009

Origen de las uvas: Procedentes de viñedos situados en los municipios de Castelfranci, Venticano y Bonito, en la provincia de Avellino, Campania (Italia).

Altitud: 550 metros sobre el nivel del mar en los viñedos de Castelfranci, 300 metros en Venticano y 400 metros en Bonito.

Sistema de conducción: Guyot, cordón espolonado y pérgola avellinesa.

Densidad de plantación: 2.500 cepas por hectárea en pérgola avellinesa y 4.500 cepas por hectárea en Guyot y cordón espolonado.

Rendimiento: 80 quintales de uva por hectárea.

Características del suelo: Suelos arcilloso-margosos, franco-arcillosos y arcilloso-limosos.

Vendimia: Última semana de octubre.

Vinificación

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios y una maceración de los hollejos de aproximadamente una semana.

Crianza

Tras el descube, el 50 % del vino envejece durante aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, mientras que el 50 % restante permanece en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante el mismo período.

Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a 25–27 °C.

Embotellado: Durante la primera semana de julio del año siguiente a la vendimia.

Notas de cata

Color: Rojo rubí con brillantes reflejos violáceos.

Aroma: Intenso y complejo, con notas de cacao, tabaco y fruta fresca. Destacan los aromas de mora, ciruela y delicados matices balsámicos con un ligero toque mentolado.

Paladar: Estructurado y equilibrado, con taninos maduros perfectamente integrados, una agradable frescura y una marcada mineralidad que aportan un final largo y persistente.

Maridaje

Ideal para pastas con salsas de larga cocción y todo tipo de carnes a la parrilla.

Sugerencias de maridaje:

• Pasta con ragú de atún.
• Pasta fresca con setas.
• Entrecot de ternera en lonchas.
• Salchicha con hinojo a la brasa.
• Anelletti con ragú de cerdo.