Pasta Artesanal INTEGRAL Molino Ferrara Busiate Corte 500 gr

PastaArtigianal Integral de trigo antiguo siciliano monovarietal orgánico o natural.

Pasta con un sabor fuerte y agradable.

Trefilado áspero y amasado con agua alcalina que la hace aún más digerible y no altera el sabor de la sémola.

Se seca a temperaturas que no superan los 42° C de 40 a más de 70 horas dependiendo de las necesidades del formato.

‍Consejos nutricionales

‍También se recomienda a los diabéticos porque la presencia de salvado no permite el pico glucémico.

Excelente para los intolerantes a los cereales.

No recomendado para celíacos.

Poblaciones monovarietales: Timilia, Russello, Perciasacchi, Farro.

‍Características de la materia prima: los granos antiguos sicilianos son poblaciones de trigo duro que se cultivaban en Sicilia antes de la llegada de los granos modernos enanizados.

Tienen un rendimiento menor por hectárea y por eso la materia prima tiene un coste mínimo tres veces mayor que los granos convencionales.

Tiene características de alergenicidad que los hacen más compatibles con la dieta humana.

Gracias al bajo “índice de gluten” es más digerible y puede ser consumido por los intolerantes al gluten.

Cultivados de forma natural o orgánica, no presentan residuos químicos de ningún tipo.

El Molino Ferrara realiza periódicamente exámenes multiresiduales de muestra para garantizar la calidad de los productos.

Todos los granos antiguos del Molino Ferrara son cultivados en Sicilia por agricultores de confianza con contratos de cadena de suministro.

Ingredientes: sémola integral de trigo duro antiguo siciliano, agua alcalina