Passito di Pantelleria Pellegrino 50 cl

PASSITO LIQUOROSO DI PANTELLERIA

En la isla donde la uva Zibibbo crece entre piedra volcánica y mar, acariciada por el viento y bañada por el sol, nace este vino dulce de licor: intenso, aromático y sencillamente irresistible.

En nariz? Una auténtica explosión de fruta confitada, con un elegante toque de vainilla y delicadas notas cítricas que aportan un equilibrio perfecto.

En boca es dulce y aterciopelado, pero con una frescura que invita a pensar inmediatamente: «¡Otro sorbo!».

No es simplemente un vino dulce. Es Pantelleria en una copa.

UN SORBO DE ISLA

En Pantelleria, el trabajo del hombre siempre ha estado estrechamente ligado a la fuerza de la naturaleza.

Entre terrazas de cultivo, muros de piedra seca y suelos volcánicos, nace una viticultura heroica, fruto del esfuerzo, la tradición y el cultivo de la vid en vaso bajo, conocido como alberello pantesco, una técnica única reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

En este paisaje extraordinario, marcado por condiciones naturales extremas, cobra vida el Passito Liquoroso di Pantelleria: un vino intenso y lleno de sol que refleja la esencia más auténtica de la isla en cada sorbo.

PASSITO LIQUOROSO DI PANTELLERIA & GASTRONOMÍA

Este vino dulce es un auténtico aliado para disfrutar al final de una comida.

Perfecto para acompañar dulces de almendra, tartas de frutos secos, cannoli sicilianos y chocolate negro.

También sorprende por su excelente combinación con quesos azules y curados, donde el contraste entre dulzura y salinidad crea una experiencia gastronómica irresistible.

Y si prefieres disfrutarlo solo, sírvelo ligeramente fresco y déjate transportar a los paisajes volcánicos y mediterráneos de Pantelleria.

Un vino que no solo se degusta, sino que se vive. ¡Un auténtico sorbo de Sicilia!

PASSITO LIQUOROSO DI PANTELLERIA DOC

Elaborado con uvas Zibibbo cultivadas en vaso tradicional sobre suelos volcánicos, este vino dulce de licor destaca por su aroma intenso y envolvente, con características notas de fruta confitada y cítricos.

VARIEDAD DE UVA

Zibibbo, cultivada mediante el tradicional sistema alberello pantesco, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

ZONA DE ORIGEN

Isla de Pantelleria, Sicilia (Italia).

TERROIR

• Suelo: de origen volcánico, arenoso y ligeramente arcilloso.
• Altitud: entre 0 y 300 metros sobre el nivel del mar.
• Clima: mediterráneo, con inviernos suaves, precipitaciones escasas y veranos muy cálidos y ventilados.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

La vendimia se realiza desde la tercera decena de agosto hasta la segunda decena de septiembre.

Las uvas se someten a un prensado suave, seguido del inicio de la fermentación y la incorporación de uvas pasificadas. Posteriormente, el vino se fortifica mediante la adición de alcohol neutro de origen vínico.

Finalmente, permanece durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, conservando toda su riqueza aromática y frescura.

NOTAS DE CATA

• Color: amarillo dorado con reflejos ambarinos.
• Aroma: intenso y moderadamente complejo, con destacadas notas de fruta confitada, acompañadas de dulces matices de vainilla y frescos aromas cítricos.
• Sabor: dulce, cálido y suave, con una frescura equilibrada que aporta armonía y elegancia al paladar.

MARIDAJE Y RECOMENDACIONES

Ideal para acompañar las tradicionales galletas secas sicilianas, pastas de almendra y otros postres típicos de la repostería mediterránea.

Una combinación especialmente deliciosa es con ricotta fresca, miel y piñones tostados, donde la dulzura del vino realza los sabores y crea una experiencia gastronómica única.

Temperatura de servicio recomendada: 12–14 °C.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

15 % vol.

FORMATO

Botella de 75 cl.