Merlot Castel Firmian 75 cl

Descriptores organolépticos

Esta variedad de uva de bayas negras se ha hecho famosa por su inconfundible "suavidad".

Producido solo con uvas de sus propios viñedos en las zonas más vocadas de Trentino al norte del lago de Garda. Vino elegante, de gran personalidad y con agradables notas de frutos del bosque.

Vinificación tradicional "en tinto" con maceración en las cáscaras (6-7 días), fermentación a temperatura controlada (26-28°C) y breve envejecimiento en madera durante 6-8 meses.

Coincidencias

Se acompaña con carnes rojas, quesos y sopas sabrosas.

Zona de producción

Norte del lago de Garda

Características organolépticas

Seco, complejo y bien estructurado.

Rojo que tiende al granate.

Intenso, con notas de fruta madura bien integradas por los aromas generados por el envejecimiento en madera.