Lacryma Christy del Vesuvio DOC Mastrobernardino 75 cl

LACRYMA CHRISTI DEL VESUBIO ROJO DOC

Con un nombre prestigioso y un origen legendario, obtenido de la variedad de uva Piedirosso, cultivada en la zona del Vesubio, rica en cenizas. La naturaleza sanguínea del territorio, capturada en botella, se expresa con el tiempo incluso después del envejecimiento adecuado.

DENOMINACIÓN

Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rojo

VARIEDAD DE UVA

Piedirosso 100%

VIÑEDO

El área del Vesubio se caracteriza por suelos volcánicos, disueltos, muy ricos en minerales y bien drenados. La exposición es principalmente al sureste, con una altitud de 170 m. s.l.m. La densidad de plantación es de aproximadamente 2.500 cepas/ha y los sistemas de cría son la radial y la espalda con poda de guyot.

EDAD

En promedio 20 años

PERÍODO Y SISTEMA DE RECOGIDA

Mediados de octubre, recogida manual.

VINIFICACIÓN Y MADURACIÓN

Vinificación clásica en tinto en tanques de acero (aproximadamente 15 días) a temperatura controlada (22°C-24°C) y maduración en botella durante unos meses.

FOLLETO

EL COLOR

Rojo rubí

EL PERFUME

Destacan los aromas de marasca y ciruela, a los que se añaden notas especiadas de pimienta y clavo, sensaciones minerales y el peculiar rasgo ahumado.

EL SABOR

Delicado, de gran bebibilidad y frescura, vuelve a proponer al gusto las notas afrutadas y especiadas.

COMBINACIONES

Aperitivos: Sopas de legumbres, embutidos, quesos frescos y curados

Primeros platos: Pizza, pasta con tomate y ensaladas de pasta, pasta con legumbres

Segundos platos: Carnes rojas, pez espada a la parrilla

ACTITUD PARA EL ENVEJECIMIENTO

10 años y más

TEMPERATURA DE SERVICIO

18 °C