Etna Bianco Monteleone 75 cl

Etna Blanco

Variedad de uva: Carricante 100%.

Zona de producción, altimetría y suelos: Las uvas provienen de las laderas este y norte. El lado este se caracteriza por sus ricos suelos, compuestos de arenas y cenizas volcánicas, y por la Gran influencia del mar Jónico que hace que esta zona sea la más lluviosa de Sicilia. Las uvas se cultivan a 900 metros sobre el mar, en el municipio de Sant'Alfio. En el norte, en cambio, las uvas se crean a pocas decenas de metros del río Alcantara, en el municipio de Castiglione di Sicilia.

Esta Contrada se caracteriza por la presencia de arcilla calcárea en los suelos, así como por el microclima único creado por el río.

Cultivo del viñedo: En el norte los viñedos, plantados en 2019, se crivan en el tradicional

Sistema del Árbol Etneo. Las del este, en cambio, plantadas en 2012, se crivan con el sistema del cordón espolón y podadas en Guyot.

Vinificación: Las uvas se recogen en las primeras horas de la mañana y se entregan a la bodega en pequeñas cajas de 10 kg. Después del desenrasado, las uvas se prensan inmediatamente suavemente y, después de 48 horas de decantación, el mosto fermenta en tanques de acero a temperatura controlada.

Envejecimiento: el vino envejece durante seis meses sobre las lías finas: parte dentro de los tanques

De acero, parte de cemento. Completan el refinamiento adicional

Seis meses en botella.