Típica guarnición de berenjena de la tradición gastronómica siciliana, la caponata puede acompañarse con segundos platos de carne y pescado, o comerse sola con pan para disfrutarla al máximo.
Ingredientes:
Berenjenas (min 40%), tomate, apio (18%), cebolla, aceite vegetal, aceite de oliva, azúcar, aceitunas, vinagre de vino, alcaparras, sal.