Syrah Sicilia DOC 75 cl Feudo Arancio

SYRAH Sicilia DOC

Variedad de origen de Medio Oriente que se expresa mejor en tierra siciliana gracias a la intensa luminosidad y singularidad de los suelos.

ZONA DE PRODUCCIÓN

Las uvas se cultivan tanto en Sambuca di Sicilia, provincia de Agrigento, como en Acate, provincia de Ragusa. En la primera finca se obtiene un vino más maduro y estructurado, en el segundo, en cambio, un producto más delicado y afrutado. El tipo de cría empleado es en espalderas, con una densidad media de plantación de 4.500 plantas por hectárea.

VARIEDAD Y VINIFICACIÓN

UVE: 100% Syrah. Esta variedad madura alrededor de la primera

Semana de septiembre. Recolección de uvas de perfecta maduración fenólica,

Desafrotación y fermentación alcohólica con las cáscaras durante 10 días a 25-26°C. La fermentación se produce con bacterias seleccionadas, luego sigue la maduración durante 10 meses en barricas de roble francés.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: rojo rubí carga.

Perfume: rico y persuasivo, notas picantes y balsámicas de

La pimienta negra y el tomillo se funden con las de las frutas y el bosque. Sabor: la sensación tánica es aterciopelada y agradable, vino Del cuerpo bien equilibrado.

GRADO ALCOHÓLICO

13,5%

EMPAREJAS

Se acompaña con sabrosos embutidos, carnes rojas a la plancha, Caza, quesos ahumados y de hierbas. También vale la pena probar con un plato de mar especialmente sabroso como el pez espada con romero.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16-18°C