Nero D’Avola Sicilia DOC Feudo Arancio 75 cl

NERO D'AVOLA Sicilia DOC

Príncipe del renacimiento enológico de Sicilia, el Nero d'Avola es una variedad de uva autóctona de gran valor. Inicialmente extendido en el siracusano, ahora se extiende a todas las zonas vitícolas de la isla.

ZONA DE PRODUCCIÓN

Sambuca di Sicilia, provincia de Agrigento, donde se obtiene Nero d'Avola rico, maduro y estructurado. Requiere suelos poco arcillosos y es sensible a la sequía excesiva y a la exposición al sol. El tipo de cría empleado es en espalderas, con una densidad media de plantación de 4.500 plantas por hectárea.

VARIEDAD Y VINIFICACIÓN

UVA: 100% Nero d'Avola. Es una variedad media - temprana,

Madura alrededor de la primera semana de septiembre.<o:p></o:p>Recolección de uvas de perfecta maduración aromática y

Polifenólica, desaspado y fermentación alcohólica con pieles durante 6-8 días

A 22-24°C, fermentación maloláctica con bacterias seleccionadas, maduración durante 6 meses en barricas de roble francés.<o:p></o:p>

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: rojo rubí profundo con agradables reflejos violáceos.<o:p></o:p>

Aroma: intenso y envolvente, destacan las notas de grosella, fresa silvestre y granada.

Sabor: suave y aterciopelado. Se distingue por sus Características particulares de frescura y fructosidad.

GRADO ALCOHÓLICO

13%

EMPAREJAS

Se acompaña con pizza, risotto, primeros platos de pasta al Horno, carnes rojas, cordero y quesos sabrosos. Por su agradable estructura e intensa aromaticidad, el Nero d'Avola se combina idealmente con un plato típico de la cocina siciliana, los espaguetis alla Norma, con berenjenas y ricotta ahumada.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16-18°C