Falanghina IGT Villa Raiano 75 cl

Vino blanco elaborado exclusivamente con uvas Falanghina. Los racimos se vendimian manualmente y se transportan a la bodega en pequeñas cajas para evitar que las uvas se dañen. Una vez en la bodega, se someten a un prensado suave de racimo entero para obtener el mosto flor. La vinificación y la crianza sobre lías finas se realizan íntegramente en depósitos de acero inoxidable.

Falanghina Beneventano IGT

Tipo de vino: Vino blanco

Denominación: Beneventano IGT

Variedad de uva: 100 % Falanghina

Primera añada: 1996

Origen de las uvas: Procedentes de un viñedo situado en el municipio de Torrecuso, en la provincia de Benevento, Campania (Italia).

Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar.

Sistema de conducción: Guyot

Densidad de plantación: 4.500 cepas por hectárea.

Rendimiento: 80 quintales de uva por hectárea.

Características del suelo: Arcilloso-calcáreo, con textura franco arenosa y limosa.

Vendimia: Entre la segunda y la tercera semana de septiembre.

Vinificación

Tras un prensado suave de los racimos enteros, el mosto se somete a una decantación estática. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable, donde el vino continúa su crianza para preservar toda la frescura y expresión aromática de la Falanghina.

Fermentación: En depósitos de acero inoxidable a 16 °C.

Embotellado: Durante la segunda semana de febrero siguiente a la vendimia.

Notas de cata

Color: Amarillo pajizo brillante.

Aroma: Intenso y expresivo, con elegantes notas de cítricos, piña y melocotón blanco perfectamente equilibradas.

Paladar: Fresco, equilibrado y agradable, con una excelente armonía entre acidez, mineralidad y volumen. Final largo, limpio y persistente.

Maridaje

Perfecto para acompañar primeros platos de la cocina mediterránea y recetas vegetarianas.

Sugerencias de maridaje:

• Espaguetis con calabacín y menta.
• Timbal de pasta con quesos.
• Sopa de patatas.
• Pasta con brócoli.
• Alcachofas rellenas.
• Calamares a la parrilla.
• Raviolis rellenos de sardinas.