Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml Bonanno

Vinagre Balsámico di Modena I.G.P Bonanno 250 ml

El vinagre balsámico es perfecto como se le conoce en ensaladas de temporada, es excelente para realzar el sabor de las verduras a la plancha, es apto para carnes rojas y pescados.

Vinagre Balsámico de Módena IGP 250ml. Cuenta la leyenda que el vinagre balsámico de Módena IGP nació hacia el año 1200 d.C., cuando un poco de saba (un tipo de mosto de uva cocido que se usaba en Módena en aquella época) cayó por casualidad en una barrica de vino y tuvo tiempo de fermentar, transformándose en un Vinagre muy aromático de particular sabor dulce, ligeramente ácido y de color marrón oscuro.

Se obtiene del mosto de uva de las vides cultivadas en las áreas que van desde el río Secchia hasta el bajo Reno.Para obtener un vinagre balsámico con excelentes características, el mosto debe ser cocido a fuego directo en un recipiente abierto, para luego ser sometido a el proceso de fermentación azucarada y acética sin otras adiciones.