El color es amarillo pajizo, el aroma floral e intensamente afrutado que recuerda a las flores de acacia, glicina, manzana silvestre, miel de montaña. El sabor fresco, ligero y vivo de la bebida simple pero refinada.
El perlaje es fino y persistente. Va bien con crustáceos, peces y moluscos.
También excelente como aperitivo y para hacer Aperol Spritz.