No son inusuales los formatos de pasta que evocan animales pequeños de huertas o campos.
Hay quien remonta el origen de las Lumache a la cultura gastronómica romana, y quien, por el contrario, piensa que más genéricamente haya nacido en el centro y norte de Italia.
Variante mucho más pequeña de las clásicas Pipe Lisce, las Lumachine son un formato de fantasía y, desde siempre, ha sido considerada una pasta ideal para todos los condimentos y para toda la familia, porque gustan también a los niños debido a su forma inspirada, pequeña y cautivadora.
Se recomienda emplear las Lumachine en la preparación de sopas con caldo y sopas de legumbres y verduras. También son excelentes para la preparación de pastas especialmente delicadas, con salsas ligeras con tomate y albahaca.